Dans la lignée de l’engagement n° 24 pris lors des Assises Territoriales (« faire de la qualité l’image de marque de l’Auvergne »), la volonté du Conseil régional d’Auvergne est de développer la valorisation de produits agricoles de qualité ancrés au terroir. En effet, compte tenu des contraintes économiques résultant des modes de production extensifs adaptés au territoire auvergnat, l’accroissement en région de la valeur ajoutée issue de notre agriculture nécessite une stratégie de différenciation qualitative des produits.

Afin d’inciter à la mise en oeuvre de projets destinés à répondre à ce constat partagé par les différents acteurs, la Région a décidé de reconduire en 2008, dans le cadre de son programme « Contrats de valorisation et de qualité », un appel à projets susceptible d’apporter une avancée en termes de valorisation des produits agricoles régionaux et de structuration de filières agroalimentaires durables de qualité. En cohérence avec l’Agenda 21 de la Région, ces projets seront examinés en tenant compte des critères de durabilité (économiques, sociaux et environnementaux).